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匠人匠心，烘焙人生丨记烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校刘君老师

浏览[1724]次 [2021-1-13]

三百六十行，行行出状元，工匠也可以获得很高的荣誉。“烟台市首席技师”是烟台市激励高技能人才的最高项目。经过评委审核、评议、投票及公示等一系列程序，确定了29人为2019年烟台市首席技师人选，其中烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校的刘君老师光荣入选，成为学校首位获得这一殊荣的教师。这是刘君老师继荣获2018年度“烟台市有突出贡献的技师”称号后再次获得的荣誉称号。

刘君老师坚持“一辈子做好一件事”，潜心研究西点技艺，技术精湛而全面，在西点烘焙、韩式裱花、法式甜点、糖艺等领域深有造诣，并先后改进、研发出中西面点多项实用技术，增加了产品的用料范围，改良了制作方法、提升了产品口感。

在烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校，刘君十几年如一日，始终工作在一线，和广大学员零距离接触，能够准确了解学员们的需求，对学员要求严格，并会告诫每位学员“学好技术才能为社会做出贡献，体现人生的价值。”在课程讲授过程中，适时的对学员提出不同要求，鼓励学员耐下心来，刻苦练习烘焙基本技能；告诫学员在学习的过程不能急躁，别想着走捷径，要熟知的产品制作流程，并在学习中学会总结，要不断学习新知识，提高专业水平和操作技能，将来才能在工作中立足。

“做烘焙西点，是一项技术活儿，也是一项细致活儿，需要有多方面的修养，包括技术、艺术和对手工的情感。”刘君说起自己对西点的理解，“现在有很多西点作品，不仅要求好看好吃，还要追求营养健康，这就需要在原料上多下功夫，多研究，多创新。学校教授的课程不仅仅让学员学会基础，更要让他们紧跟国际潮流，做出消费者喜爱的产品，让大家真正学到技术，赢得市场”。

多年来，烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校始终坚持科教兴校、人才强校战略，把人才培养作为学校的重点工作，深化人才培养和激励机制。热爱烘焙的人，都是一个温暖的人，如果大家也想学习糕点制作的话，就来烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校吧！

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