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济宁美开乐技校

浏览[26390]次 [2017-11-03]

济宁美开乐技校简介


济宁美开乐技校是济宁市劳动和社会保障局申批的一所职业技能培训学校,我校在上级部门的领导、关怀和支持下。遵循党和国家的教肓方针,不断探索新路子,以超前的办学理念,雄厚的师资力量,先进充足的实习设备,严格的教学管理,良好的校风和学风,遍及全国的就业网络,为培养具有一技之长的实用型人才奠定了基础,学校连续五年被评为“山东省阳光工程先进培训基地”,被市政府指定为“再就业定点培训单位”和“全省职业教肓先进单位”等荣誉称号。



济宁美开乐技校分别与北京国际商务学院、中国国际经济学院、北大青岛、山东工商经济学院等联合开设了数控车床大专班、计算机本科班、大专班、中专班、短期班、数控加工中心、美容、美发、糕点等十九项特色专业,使技能培训与学历教肓相结合,让学员不仅掌握一技之长,毕业后可获得国家颁发的《大专本科毕业证书》、《大专毕业证书》、《中专毕业证书》、《职业资格证书》、《全国信息化工程师岗位技能证书》等,全国通用,网上查询,出国有效。


济宁美开乐技校专业介绍


 


(一)营销管理班

 济宁美开乐技校

课程介绍:

营销是企业经营管理的核心命脉,是企业实现利润,保证现金流的关键一环。然而,往往缺少切实可行的理念和方法去实现我们的营销计划。

学费:

3290元,享受“创业再就业”培训城乡人员减免1000元。         

主要课程:

1)经营管理:

美发店的经营、美发店活动促销方案、团队的激励与管理、美发店的人员管理、美发店客源管理和运营、客源的开发及卡种设计、消费心理学、人际关系学、销售技巧与营销手法

2)内部管理

数码影楼标准化建设与管理课程、门市接单流水线设计与监控、内部客户资源开发利用、影楼企业战略发展的需要、发掘潜在客户、提升销售业绩加成交率、风险逆转策略、影楼运营过程及运用战略、深度营销与战略转型

3)营销管理:

个人魅力和技能的提升、个人权力和魅力的运用及管理方法、发廊周边市场环境分析和解决对策、客单量提升方案分析和方法、客流量提升方案分析和方法、策划促销案例分析及制定原则、营销概论与营销心态、营销概念制造与现代营销、营销中真实的谎言与广告语

 

(二)社交礼仪班

 

课程介绍:

礼仪教育的内容涵盖着社会生活的各个方面。从内容上看有仪容、举止、表情、服饰、谈吐、待人接物等;从对象上看有个人礼仪、公共场所礼仪、待客与作客礼仪、文明交往等。在人际交往过程中的行为规范称为礼节,礼仪在言语动作上的表现称为礼貌。

学费:

2290元,享受“创业再就业”培训城乡人员减免1000     

主要课程:

概述、个人礼仪、服装礼仪、仪容礼仪、仪态礼仪、职业礼仪、电话礼仪、服务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪。

 

(三)国际美发时尚剪烫染创意设计班

 济宁美开乐技校

课程介绍:

讲授头发的基本知识、各种工具的用途、经典 剪、烫、染、吹风技巧、通俗易懂;教授学员撑握基本的剪烫染原理及各种花样式剪发、烫发、染发手法,实用性强;(结合方、圆、三角的剪发基础烫发造型成型的原理,毛发生长方向,发杠提拉,训练8分钟完成全头国标标准48个发杠,调整卷度,大小波浪,卷杠角度。

学费:

4490元,享受“创业再就业”培训城乡人员减免1000   

学期:

3-4

主要课程:

1、美发师职业道德与美发专业知识

职业道德、美发工具认识与选择、头发生理学;洗发的知识及种类、专业水洗、干洗理论及示范、美发专业按摩穴位知识、护发理论;烫发理论;

2、剪发专业理论知识

修剪步骤:分区、分份、分配、划线练习、头部位置、提升角度;四大基本形的认识;修剪女式长发高层次(渐增层次);斜前高层次;斜后高层次;水平向前高层次;垂直不平行修剪;水平/垂直(刻痕式滑剪技巧);水平线(转换层次);垂直(削刀高层次);烫发水选择;烫发工具的认识与使用;烫发操作卷杠技巧;烫发常用排列技术、影响烫发效果的因素、烫前护理烫后护理、新潮烫发(U型烫、空气烫、烟花烫、喇叭烫、丝丝烫、锡纸烫无杠烫、梨花烫、纹理烫、三股烫、芭比烫、三角烫、卡针烫、V形烫、筷子烫、艺术烫、螺旋烫、牙签烫、电线烫等);色彩应用、利用变幻的染发技巧,结合真人实操来挖掘学员原有的自身潜力,提高美学观念,拓展思维创造空间,来达到染发艺术创作的延伸。

3、精剪造型

圆形层次的认识和修剪(均等层次发形);固体层次的认识和修剪(a.斜前固体形b.斜后固体形c.水平线长、中、短固体形)

4、低层次的认识(边沿层次的三种形态)

斜后边沿层次的修剪(沙宣头)、斜向前边沿层次的修剪、女式短发不等式的修剪

5、沙宣精剪裁剪理论、烫染、冷染、热烫

沙宣的修剪理论(方圆、三角形)的概念解析在剪发中的运用、沙宣发型的裁剪和组合原理、修剪经典沙宣发型、方形十圆形短发的修剪、垂直边沿层次(垂直沙宣)、水母头(沙宣组合(边沿+渐增组合))、经典边沿层次(斜向后边沿层次)、磨茹头的修剪技巧和实际操作、三角去除重量(长发剪烫)、组合(三分区中长发)剪烫、翻飞式的剪烫(飞尾)(各种飞剪技巧、各种接发技巧、刘海的各种剪法、发型设计的重要课程)

6、吹风的课程

吹风的相关工具认识;吹风的手法;吹风的花式;凹形电夹板,波纹电夹板、电卷棒的使用;吹风造型与发质剪裁技术的融合;吹风造型角度与吹风造型的关系;经典的直线曲线波浪纹理及沙宣几何形态的吹风造型

7、漂染发研修课程

1)科学的色彩调配技巧

运用三原色理论知识进行专业染发;对冲色的应用,双氧的合理配比;灰白发、粉色、蓝紫色等舞台色彩调配;发色设计的效果标准;色彩的混合运用、搭配效果

2)最新流行色与疑难色的操作技巧

日式发型中流行色彩的调配与分区域创意涂抹;奶茶色、亚麻红、亚麻紫色等操作方法;色彩的适合人群以及设计颜色的要点;目标色5度以上的盖白发技巧;漂色与染发的结合操作及染色技巧

3)染色后常出现的颜色不均匀与目标色不等、色差大的解决方法

操作失误后的颜色纠正方法;如何利用三原色、二层色修改色差;快速退浅人工色素技巧;合理的运用漂发技术修改颜色;染色后头发护理方法的运用

4)掌握3D4D、渐变、光彩晕色、立体染发、创意挑染等技术

创意染发技术操作;最新流行的3D图案染发技术;双色染发、同色调不同色度染发技巧;渐变色搭配方法;冷色与暖色系染发搭配与选择;漂染技术包括色彩学,颜色的搭配,国际染色代码系统,初次染、补染、重染、漂染、洗色、浅染深、深染浅,冷色调、暖色调,染膏比例调配,配方设计,各种高难分段染色,挑染,片染,等造型染设计。

8、四季色彩的设计

个人专属色彩诊断;个人的四季专属色彩;风格染发及个性化染发;CMB四季色彩规律、九季色彩规律;整体色彩搭配技巧

 

(四)国际化妆师造型全科班

 济宁美开乐技校

学费:

4490元,享受“创业再就业”培训城乡人员减免1000

学期:

3-4

招生对象:

零起点学员;影楼化妆有较扎实的基础和时尚的造型能力的学员

培养目标:

此课程针对零起点的学生,通过系统知识的学习,使学员能够独立完成彩妆创意与制作,达到具备审美、创新、综合设计能力。针对影楼化妆有较扎实的基础和时尚的造型能力的学员,担任影楼的新娘、写真化妆造型师,培养本行业复合型人才,全方面的掌握各类化妆能力,能独立从事化妆师工作。

主要课程:

化妆美学、化妆品学、化妆色彩学、色彩搭配技巧、个人色彩诊断、基础化妆、魅力生活妆、金领职业妆、透明妆、基础盘发、工具运用、生活百变造型、不同场合下化妆与发型的转变技巧、丝巾搭配技巧。

课程具体安排:

第一周:自然化妆

化妆发展史 ;化妆师职业道德与职业规范 ;化妆工具的认识及保养;面部的比例及皮肤与脸型的认识 ;化妆皮肤的保养与护理 。

第二周:结构化妆

化妆的步骤;基础美学、社交礼仪;五官分解化妆; 各种脸型与眉形的分析及修饰;各种眼影的画法;面部局部矫正化妆技巧

第三周:色彩

色彩的基础、色彩的感觉;色彩的绘画方法及技巧;服饰与化妆的搭配;化妆常用色彩的搭配;自我形象设计

第四周:妆面(一)

日妆化妆技巧及整体造型;日常浪漫妆;职业妆化妆技巧及整体造型;糖果妆化妆技巧及整体造型;裸妆化妆技巧及整体造型

第五周:妆面(二)

当日新娘化妆及整体造型;男士化妆技巧及整体造型;儿童妆;可爱妆; 古铜妆;星光晚礼妆

第六周:盘发造型

晚宴盘发的基本手法;晚装造型;时尚派对造型;时尚发型;T台秀场发型;发型与整体搭配设计;不同领域造域造型设计分析及发饰;真假发结合;饰品搭配;舞台造型设计;创意造型设计;夸张造型设计;生活晚宴盘发;时尚晚宴盘发;潮流晚宴盘发;中西式新娘盘发;影楼新娘盘发;抓纱技巧

第七周:素描(一)
素描的表现; 线的运用;方体、圆体、圆柱体的练习;组合体的练习;考试

第八周:素描(二)

眼睛的素描技法;耳朵的素描技法;嘴巴的素描技法;鼻子的素描技法;素描写生

第九周:影楼艺术造型(一)

中式新娘、旗袍新娘、小凤仙、龙凤褂秀和、格格妆、唐妆等

第十周:影楼艺术造型(二)

西式新娘、晚宴新娘、白纱新娘、鲜花新娘;个性新娘、创意新娘等;个性写真、黑白照、怀旧照;影楼工作的操作流程及注意事项

第十一周:商业广告化妆(一)

商业造型的用途、商业市场造型需求;不同职业造型的分类、商业造型师工作方向;各类广告造型;各类主持人妆;时尚个性晚宴妆

第十二周:商业广告妆(二)
时尚T台妆;各式烟熏造型;芭芘娃娃造型;欧美时尚造型;印尼妆

第十三周:舞台艺术造型(一)
影视人物造型;舞台人物创意设计;梦幻造型;骷颅妆;年龄妆

第十四周:舞台艺术造型(二)

彩绘的种类和用途;面部彩绘的技巧及结构;人体小样的设计与绘画;广告彩绘;舞台彩绘

第十五周:风格研修与色彩(二)

女性个人服饰风格规律分析;男性个人服饰风格规律分析;各类型人服饰风格规律分析;各类型人适合于不适合的服饰风格规律;各类型人的服饰与体型的搭配规律;综合考试

就业方向:

化妆品专柜化妆师、广告公司、摄影公司、造型机构的化妆造型师,化妆学校讲师、平面造型师、彩妆品牌讲师、T台造型师、模特公司化妆师、电视台、影视剧组化妆师、新娘跟妆师,影楼化妆师,工作室化妆师,自主创业。

本课程保证为学生提供校内外各种实习机会。认真重视每个学生动手能力,提高学员们的化妆造型水平与综合就业能力。本课程毕业后学校为学员多次推荐工作,100%保证安排学生就业。

 

(五)美甲全科班

济宁美开乐技校

学费:

2290元,享受“创业再就业”培训城乡人员减免1000    

学期:

3-4

招生对象:

零起点学员;针对能更好的掌握美甲技术,学习新的技术,想成为专业美甲师者。

培养目标:

掌握各种专业美甲工具的正确使用方法,学员掌握美甲的各项技巧,在小小方寸指甲上手绘、雕花、展示艺术风采,以便人们在视觉上达到一种欣赏美的效果。通过系统化的教学,掌握美甲沙龙中最新实用美甲技术,培养市场紧缺的专业美甲人才。

主要课程:

美甲师起源和发展趋势;美甲师职业道德及礼仪规范指甲结构;指甲理论、病学、结构;指甲油的正确涂发;自然甲及法式修形;手足指甲护理手法;贴片甲制作;卸除贴片甲;艺术笔绘、勾花( 玉瓣花 、玫瑰花、梅花线条)喷绘;光疗甲制作;自然光疗树脂甲;延长光疗树脂甲;法式光疗树脂甲;贝壳粉光疗树脂甲;镶嵌式光疗树脂甲;纤维甲片光疗树脂甲;光疗老式造型、设计;光疗大理石纹设计;光疗羽毛勾勒设计;光疗格子设计;光疗琉璃甲设计;专业打磨技巧、机理打磨;补甲、断甲处理、卸甲程序;基本自然水晶指甲;延长水晶指甲;法式水晶指甲;纤维甲片配水晶指甲;指甲矫形、弧度及形状;镭射粉水晶甲;自然色水晶甲;专业打磨技巧、机理;补甲、断甲处理、卸甲程序;不同纤维甲片的认识;自然色纤维甲片指甲;法式纤维甲片指甲;透明色纤维甲片指甲;专业打磨技巧、机理打磨;韩式排毛基础笔法;韩式雕艺水仙;韩式雕花半朵玫瑰;韩式雕花整朵玫瑰;3D玫瑰立体雕艺;美甲彩绘形式与绘画;美甲项目的销售技巧

就业方向:

美甲店员、高级美甲师、婚庆形象设计中心、美容美发中心、个性小店、(兼容性强)

 

(六)时尚百变造型扎发班


学费:

2000元,享受“创业再就业”培训城乡人员减免1000      

学期:

3-4

培养目标:

培养本行业复合型人才,全方面的掌握各类整体造型的能力,能独立从事百变造型工作。

主要课程:

1. 盘发造型:包括徒手造型,流行新款束发,晚宴快速造型,T台走秀造型,主持造型,韩式日式造型等多种造型 

2. 吹风造型:包括4D立体吹风,3分钟尖尾梳快速大花等10多种造型。 

3. 卷棒造型:包括平卷内外旋大花以及各式卷筒造型解析 

4. 夹板造型:包括外翻内扣等多种造型 

5. 整体设计,根据自身气质进行整体设计 

6. 头型矫正, 根据头型的不足进行矫正突出优点  

7.短发、长发、中短发、中长发编发造型,韩式扎发、儿童扎发,以及直发、烫发后生活靓妆造型;

8.分析不同脸型的顾客出席场合的不同与服饰、妆型、饰品搭配要领;

9.学习不同款式、种类头饰、发饰、饰花搭配新潮个性简约发型的造型;

10.鱼骨编织、瀑布编织、公主头发型、中国结编织、千股编、蝴蝶结编发、三股辫、反手编织、鱼骨辫、花苞、蜈蚣辫;(打造简约而时尚快捷的造型装扮)卷发、直发简易包发; 

就业方向:

自主创业、美发店发型师造型技术提升,开发饰店或从事饰品工作,想给自己做时尚百变发型MM均可学习。

 

(七)高级美容班

济宁美开乐技校

学费:

2690元,享受“创业再就业”培训城乡人员减免1000

学期:

3-4

培养目标:

课程内容从最基础的细胞学、皮肤学、产品学等理论知识学起,到面部、身体的按摩及仪器的使用,概况学习美容师专业知识技术,毕业后可具备高级美容师的专业素质水平。

主要课程:

美容师的职业道德、形象及素养;认识皮肤的酸碱值;细胞学;皮肤解剖及分析;皮肤类型的划分;护肤品的选择与应用;肌肉系统及面部肌肉组织;按摩原理与技巧;面膜的成分与疗效;产品学;皮肤衰老过程;色素皮肤的认识;敏感皮肤的认识;暗疮皮肤的认识;淋巴系统和按摩;皮肤脱屑;头皮肩膊按摩;冷冻倒膜;软膜成分与类型;法国倒膜;电烫眼睫毛;除脂肪粒、肉粒;眼部护理、嫁接眼睫毛;自我清洁及自我按摩;国际标准二十四式按摩;正确清洁卸妆手法;国际基本护理程序;油性皮肤护理;干性皮肤护理;混合性皮肤护理;敏感皮肤护理;成熟衰老皮肤护理;色素皮肤护理;暗疮皮肤护理;面部淋巴腺按摩;皮肤脱屑;头皮肩膊按摩;冷冻倒膜;软膜成分与类型;法国倒膜;手部护理;电眼睫毛;除脂肪粒、肉粒;眼部护理;嫁接眼睫毛;拔罐课程;观点相关知识;拔罐的方式:散罐、走罐、坐罐、练习;芳香课程;精油的定义;基础油、单方精油、复方精油;芳香保健精油配方;加强淋巴排毒

 

(八)摄影全科班

济宁美开乐技校

学费:

4390元,享受“创业再就业”培训城乡人员减免1000 

学期

3-4

主要课程:

摄影的理念与摄影基本知识之构图概况与审美;摄影构图详解;人像摄影理念之美姿;人像摄影理念之美姿与构图的搭配;时下主流数码单反相机的介绍与工作理念;相机的基本按键与参数调节;摄影基本知识之“景深”;摄影基本知识;摄影基本知识之“灯光打法”;基本功的应用;认识镜头;夜景的拍摄与注意事项;相机快门的多种用法;相机光圈的用法;快门与光圈的多种搭配;认识“I S O”;实拍摄模特;完善的照片;基础人像布光;摄影室人像;实景人像;儿童及宠物摄影;婚礼摄影;时装摄影;人体魅态摄影;广告摄影与静物摄影;建筑摄影;翻拍、低倍放大摄影和微缩摄影;最后的修饰;摄影师的基本素质;摄影师与客人的沟通;影楼的盈利模式与注意事项;摄影师的交流技巧;摄影师的进阶之——电影;摄影师的进阶之——主题;考核(必须达到毕业水准为止)

 

(九)厨师高级特色班

济宁美开乐技校

学费:

6590元,享受“创业再就业”培训城乡人员减免1000

特聘著名教师:

水传义老师

学期:

6-12

招生对象:

零基础开始,无任何厨师基础,想成为专业厨师。

培养目标:

培养学子精通八大菜系、经典菜品的制作技法及不同档次的宴席设计和制法,而且使之熟练掌握高级酒店管理技巧,迅速成长为适应社会需求的高级烹饪人才。

主要课程:

第一课:厨师从业人员的基本要求

第一讲:厨师从业人员的职业道德和个人修养

第二讲:厨师从业人员的文化知识和技能要求

第三讲:厨师从业人员的个人卫生与自律

第四讲:厨师从业人员的行为与服务规范

第二课:烹饪营养与卫生知识

第一讲:合理营养与烹调

第二讲:烹饪卫生

第三课:烹饪入门基本要领

第一讲:常用烹饪工具及设备知识

第二讲:烹饪原料的鉴别与保藏

第三讲:原料的初加工处理

第四讲:切配技术

第四课:烹调操作基本技术

第一讲:烹调方法:火候、勾芡、制汤、干料涨发,菜肴成本核算、营养卫生、浆糊、芡汁调制。

第二讲:刀工实习:切丁、片、块、条、丝。

第三讲:整鱼分档、美化刀工、冷盘。翻锅、旋锅、装盘、临灶。

第四讲:实操

红烧肚挡、红烧甩水、响油鳝糊、白汁鳊鱼、麻婆豆腐、虾仁豆腐、家常豆腐、酱汁中段、糖醋小排、炒双菇、茄汁鱼片、青椒肉丝、银芽肉丝、蚝油牛肉、酱爆鸡丁、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、芙蓉肉片、辣子肉丁、回锅肉、芝麻鱼排、椒盐排骨、香炸风翅、熏鱼、糖醋鱼块、咕老肉、爆鱿鱼卷、酸辣汤、肉丝豆腐羹、芙蓉蹄筋、榨菜肉丝蛋汤、木樨汤、三片汤、成都蛋汤、肉圆粉丝汤等等40道菜肴的制作。

第五讲:烹饪原料、加工、切配知识,制汤原理、厨房管理、烹饪美学与营养知识,中餐宴会菜单的策划、平面冷盘、雕花,刀工实习、整鸡出骨。

第六讲:实操

红烧黄鱼、干烧鱼块、干烧大虾、白汁鲈鱼、红烧狮子头、泰式咖喱蟹、红烧肉、芹黄鱼丝、翡翠鱼丝、芙蓉鸡片、松仁鱼米、小煎鸡米、荷花鲜奶、瓜姜鱼丝、泡椒鸡花、青椒鱼丝、莞爆双花、酱爆目鱼卷、莞爆腰花、春白海参、酸辣烩鱿鱼、银丝干贝、鸡茸烩蹄筋、香茜烩白玉、糟熘鱼片、生爆鳝背、糖醋鲈鱼、菊花青鱼、糟熘鱼卷、酒糟熘鱼排、酸辣参蛤、黑椒牛排、鸡火煮干丝、醋椒鱼等等40道菜肴的制作。

第七讲:烹饪典籍介绍;高级干货、鲜活水产、野味原料知识;烟熏、干锅、无明火烹调方法;食品雕刻;花色、水果拼盘;宴席设计。

第八讲:烹饪理化原理;创新菜肴的美学、味感、色彩、造型;厨房设计、人员管理、采购保管、安全卫生、成本定价。

第九讲:实操

热菜:脆皮凤尾明虾、脆皮蟹肉饹馇、宝塔明虾、菠萝拌鸭片、沙咖鲈鱼、松鼠鳜鱼、葡萄鱼、莞爆双脆、珊瑚炒鲜奶、滑炒明虾球、豉汁白鳝球、鸳鸯鸡粥、干煸牛肉丝、虾子牛筋、葱烧海参、广式烧凤爪、南乳河鳗、干烧鳜鱼镶面、油焖笋、虾子大乌参、熘黄青蟹、八宝辣酱、扇形甩水、鸡茸鱼肚、蟹粉鱼翅、麒麟鳜鱼、原笼粉蒸鱼、芙蓉蟹斗、瑶柱酿瓜脯、掌上明珠、蟹粉狮子头、鸡火鳖汤、拆烩鱼头、酸辣乌龟蛋、春白烩鲍片、炝虎尾、明玉藏珍、挂炉素鸭、红油梳茭、松仁鸡米、竹荪鱼圆汤、拔丝芝麻香蕉。

第九讲:雕刻寿带鸟、孔雀、凤凰

第十讲:宫灯、葡萄丰收、雄鸡报晓、海南风光

冷菜:京味蛰皮、开洋扁尖拌干丝、水晶肴肉、蒜泥白肉、怪味鸡丁、糟三鲜、琥珀核桃

就业方向:

可以到中小型饭店或大型酒店担任厨师、等时尚前卫的工作。还可以自己开中小型饭店等。

 

(十)厨师烹调班

厨师烹调

学费:

4890元,享受“创业再就业”培训城乡人员减免1000 

学期:

3-4 

招生对象:

零基础开始,无任何厨师基础,想成为专业厨师。 

培养目标:

培养本行业复合型人才,全方面的掌握各类厨师整体能力,能独立从事厨师工作。

主要课程:

第一课:厨师从业人员的基本要求

第一讲:厨师从业人员的职业道德和个人修养

第三讲:厨师从业人员的个人卫生与自律

第二课:烹饪营养与卫生知识

第一讲:合理营养与烹调

第二讲:烹饪卫生

第三课:烹饪入门基本要领

第一讲:常用烹饪工具及设备知识

第二讲:烹饪原料的鉴别与保藏

第三讲:原料的初加工处理

第四讲:切配技术

第四课:烹调操作基本技术

第一讲:烹调方法:

火候、勾芡、制汤、干料涨发,菜肴成本核算、营养卫生、浆糊、芡汁调制。

第二讲:刀工实习:

切丁、片、块、条、丝。

第三讲:整鱼分档、美化刀工、冷盘。翻锅、旋锅、装盘、临灶。

第四讲:实操

红烧肚挡、红烧甩水、白汁鳊鱼、麻婆豆腐、虾仁豆腐、家常豆腐、酱汁中段、糖醋小排、炒双菇、茄汁鱼片、青椒肉丝、银芽肉丝、蚝油牛肉、酱爆鸡丁、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、芙蓉肉片、辣子肉丁、回锅肉、芝麻鱼排、椒盐排骨、香炸风翅、熏鱼、糖醋鱼块、爆鱿鱼卷、酸辣汤、肉丝豆腐羹、芙蓉蹄筋、榨菜肉丝蛋汤、木樨汤、三片汤、成都蛋汤、肉圆粉丝汤等菜肴的制作。

第五讲:烹饪原料、加工、切配知识,制汤原理、厨房管理、烹饪美学与营养知识,中餐宴会菜单的策划、平面冷盘、雕花,刀工实习、整鸡出骨。

第六讲:实操

红烧黄鱼、干烧鱼块、干烧大虾、白汁鲈鱼、红烧狮子头、、红烧肉、芹黄鱼丝、芙蓉鸡片、松仁鱼米、小煎鸡米、荷花鲜奶、瓜姜鱼丝、泡椒鸡花、青椒鱼丝、莞爆双花、酱爆目鱼卷、莞爆腰花、春白海参、酸辣烩鱿鱼、银丝干贝、香茜烩白玉、糟熘鱼片、糖醋鲈鱼、菊花青鱼、糟熘鱼卷、酒糟熘鱼排、酸辣参蛤、黑椒牛排、鸡火煮干丝、醋椒鱼、微山湖味菜、地方炖鸡、海鲜风味以及火锅、砂锅、旺店、旺铺等菜肴的制作。

就业方向:

可以到中小型饭店或大型酒店担任厨师、等时尚前卫的工作。还可以自己开中小型饭店等。

 

(十一)业余厨艺培训班

济宁美开乐技校

学费:

2790元,享受“创业再就业”培训城乡人员减免1000   

学期:

3-4

招生对象:

爱好厨艺者,如:家庭主妇、白领丽人、出国留学者等。

培养目标:

如何让猪肉、牛肉制作得鲜嫩,鱼烧得色泽鲜亮,口感柔滑。通过系统而专业的操作示范、讲解、使烹饪技巧得以全面提高,使菜肴从颜色、口感、味道、营养、造型等方面有大幅的改进和提高。

主要课程:

炒菜类:

炒辣子鸡、 青椒肉丝、清炸鸡翅、炒鸡丝、水氽鸡丸、生炒鸡片、生煸肉丝、炸鱼球、醋溜肉片、炸藕合、 炖藕夹、 炒鸡蛋、草鱼粉条、葡萄鸡丁、糖溜鲤鱼、孜然羊肉、酥羊肉、肉片烧茄子、肉憋茄、炒土豆丝、炒豆苗、家常豆腐、炒豆腐丝、家常炖鱼、瓦块鱼、炸鱼排、海米烧豆腐、拔丝山药、拔丝苹果、炒鱼片、凉拌肉、凉拌鸡、水炝藕、水炝虾、红烧鱼、东瓜鸡、炖肉、炖排骨、炖酥肉、炖酥鸡、煎炒豆腐、炒鸡杂、炒鸽杂、水煮花生、油炸花生、陈醋花生、凉拌黄瓜、凉拌豆角、凉拌茄子、香辣猪耳、芹菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、麻辣豆腐、 红烧肉、海米芸豆、拌海蜇头、拌豆腐皮、软炸里脊、醋溜牛肉丝

汤类:鸡汤、鸭汤、鱼汤、肉汤等高汤的熬煮方法。

 

(十二)糕点全科班

济宁美开乐技校

学费:

4890元,享受“创业再就业”培训城乡人员减免1000元  

学期:

3-4

培养目标:

以实操为主,使学生熟练掌握各项技能,做到能独立并熟练完成操作过程,达到就业创业所需各项技能标准,为以后的就业和创业做好准备。

主要课程:

1、烘焙产品的原料认识和作用;

2、各种机器设备的认识和操作方法;

3、面包发酵的讲解和技巧;   

4、产品制作过程中各种疑难问题讲解;

5、食品安全生产的卫生知识;  

6、烘焙师职业素质培训课程讲解;

7、中式糕点基本功强化训练

1)中式点心类:

开口笑、麻辣豆、炒糖、豆沙球、江丝、花生占、三刀、蜜室芝麻条、套环、南瓜球、麻条、五香小麻花、堆砂、萨琪玛、佛手酥、大古饼、椰奶香妃酥、老婆饼、桃酥、老公饼、菊花酥、牛舌酥、蛋黄酥、椰子球、元宝、瓦片酥、麻葱酥、鲜奶泡芙、梅花酥、开口酥、油炸酥饼等。

2)月饼类:

豆沙月饼、广式五仁月饼、广式白糖月饼、酥皮月饼、黄金月饼、川蜜月饼、椒盐月饼、彩云追月、伍香月饼、蛋黄月饼等。

3)裱花制作学习课程

裱花工具的认识和讲解使用方法; 机器设备的讲解和操作方法;鲜奶油的打发方法和保存;抹胚的制作手法和技巧(弧形胚、圆胚、方形胚、心形胚);市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);流行花卉的制作手法和技巧(玫瑰花、百合、康乃馨、牡丹花、荷花、小野菊);各种喷粉和食用色素的应用;果膏的淋法和技巧;花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放;水果的切法和艺术造型;传授各种花边、花卉和十二生肖、动物造型、人物造型、卡通裱花蛋糕的精美制作、四方对称蛋糕、上下对称蛋糕、水果圆弧蛋糕、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕、花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、婚礼蛋糕、多层婚礼蛋糕等的布局和构图;港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、欧式水果装饰蛋糕、各类慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术。 

8、西点基本功强化训练:

奶油曲奇、酥点、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作;各种西式点心制作;时尚冷、热饮的调制技术。全蛋蛋糕(清蛋糕):海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕;油蛋糕(纸杯蛋糕): 黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麦芬、蓝莓麦芬;软质面包:汉堡包、面包糖纳兹(甜甜圈)、豆沙面包、辫子面包、墨西哥面包、豆吐司面包、菠萝面包、葱油火腿面包、色拉面包、葡萄面包、蜂蜜小面包、面包圈、牛角面包、吐司面包、小可爱、椰蓉、香酥粒、豆沙面包、毛毛虫面包、辫子面包、火腿面包、菠罗皮、果酱面包、大麻花、肉松果仁、枣泥面包、葡萄干、蜜豆面包、美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术;硬质面包(欧式面包)、法式长棍面包、农夫面包、硬质吐司面包、核桃面包、乡村面包、凯撒面包、核桃葡萄干面包、罗宋面包、裸麦面包、健康杂粮面包;泡芙:鲜奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力艾克力、香草奶油泡芙、天鹅泡芙;咸味酥卷:咖喱牛肉角、热狗酥卷;甜味清酥:葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、苹果酥排、奶油角内;卷筒蛋糕:瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、上海脆皮蛋糕、重油蛋糕、欧式脆皮蛋糕、沙黄蛋糕、南瓜蛋糕、紫署蛋糕、柠檬蛋糕、瑞士卷、枣沙蛋糕、虎皮蛋糕卷、香葱火腿蛋糕、咸味葱花蛋糕卷、香焦核桃蛋糕、鲜奶夹心蛋糕、戚风毛巾卷、妙芙蛋糕、彩虹卷、橄榄蛋糕、海绵蛋糕坯、戚风蛋糕坯、慕斯蛋糕;膨松、乳化原理;相关餐厅、店堂、饼房用语;清酥面团,海绵清蛋糕、戚风蛋糕、油蛋糕、裱花蛋糕制作原理、宴会、冷餐会点心的制作教学;营养学的基础知识;食品卫生、工具、用具卫生知识;布局、造型艺术;成本核算。


(十三)服装\窗帘\绣花\织补专业

 款式设计、结构设计、号型与规格设计,服装画技法。重点学习时装结构中的衣领、袖的结构与最新变化,衣身平衡原理,袖窿与袖衫的匹配规律连身插肩袖结构,男式休闲装:强化专修男女名牌西装、 羊绒大衣等系列女装;驳样、推档排料、特体裁剪、立体裁剪、弊病修正等。各式时装及旗袍的款式结构、归拔精做工艺各 式盘扣技艺是服装设计师、打板师、样衣 师的专业培训基地。

 

班 级

学 习 内 容

学 期

服装制作 设计速成班

学习高级服装的裁剪制图、缝纫技术、各种时装衣身、领、袖、裤、裙、旗袍和唐装的款式设计牛仔装、休闲装等各式时装设计、造型设计、结构设计、样板制作、精做羽绒服,以培养高级西服工艺师和开设高档服装店为目标。 学习高级服装的裁剪制图、缝纫技术、各种时装衣身、领、袖、裤、裙、旗袍和唐装的款式设计牛仔装、休闲装等各式时装设计、造型设计、结构设计、样板制作、精做羽绒服,以培养高级西服工艺师和开设高档服装店为目标。

2-3个月

 高级时装设计进修综合(重点学习工业打板)

款式设计、结构设计、号型与规格设计,服装画技法。重点学习时装结构中的衣领、袖的结构与最新变化,衣身平衡原理,袖窿与袖衫的匹配规律连身插肩袖结构,男式休闲装:强化专修男女名牌西装、羊绒大衣等系列女装;驳样、推档排料、特体裁剪、立体裁剪、弊病修正等。各式时装及旗袍的款式结构、归拔精做工艺各式盘扣技艺是服装设计师、打板师、样衣师的专业培训基地。

6-12个月

服装CAD

使技术人员具有领先一步竞争力,设置服装款式设计、面料设计、电脑试衣、制板、放码、排料、读图、工艺单制作。

1个月

窗帘布艺制作班

学习各种布艺窗帘、罗马帘、舞台幕布、铝合金横、竖百叶窗、亚麻百叶帘、竹帘、木质百叶帘、山水画装饰窗帘、床罩、抱枕、屏风、沙发罩、汽车座垫、布艺的花型制作与成本核算及安装技术,毕业后安排工作。

 1个月

高级窗帘布艺设计班

学习各种欧式风格、古欧风格、简欧风格、新古典风格、绿森林、中式风格、现代风格、时尚风格、儿童风格的窗帘设计与制作,奢华而不张杨的巴罗克风格,罗马扇形帘、平角帘、水波帘、帷蔓、飘窗、别墅、酒店、宾馆等工程的报价与预算。

1个月

绣花速成班

学习各种绣花,连匹绣花、特种绣花、亚麻布、牛仔布、真丝绸等面料的整幅连片绣、时装、鞋帽、工艺、玩具、家纺等绣花及各类全棉花边。

 1个月

织补速成班

制版、打样、服装、家纺等纺织品破损修补。平纹交叉织、平纹单向织、针织罗纹羊毛衫织、马裤呢织、制服呢织、哔叽织、浅淡平纹织等.毛衣类:绣花、绣图案等。T恤的补法、绣花补法。织补各种:西服、衬衫、羊毛衫、羽绒服、牛仔裤、休闲裤、时装裙裤、羊毛大衣等。 

 

 1个月




















(十四)计算机

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(十五)电气焊

济宁电气焊学校——济宁美开乐技校


(十六)数控车床

济宁数控车床学校——济宁美开乐技校



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学校地址:济宁汽车北站红绿灯向西500米,金宇路与共青团路红绿灯交叉路(太白酒楼西墙)向北500米路西鑫声玉城B座2单元3楼

乘车路线:10路公交车到鑫声玉城下车,3路车到液压汽配厂下车走300左右即可

联系电话:15303257939   13832811994

联系Q Q:1045916867



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