山东蓝海职业学校

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东营市东营区职业中等专业学校山东蓝海职业学校

2020年相关信息

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山东蓝海职业学校烹饪短期培训招生简章

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东营市东营区职业中专学校怎么样？2020年怎么招生？

山东蓝海职业学校创办于2000年，隶属于全国餐饮百强企业——山东蓝海酒店集团。十年来，学校取得了长足的发展，05、06年连续被评为省、市职业教育先进单位，07年又被评为“山东省十大就业明星学校”，08年被省政府评为“优秀职业学校”，09年9月荣获“全国教育系统先进集体”荣誉称号，09年10月19日，国家主席、中共中央总书记、中央军委主席胡jin涛莅临学校进行考察。学校作为全国重点职业中专，已成为省内烹饪教育第一品牌。

“积财千万，不如薄技在身”，学校自建校伊始就非常注重对学员技能的教学和培养，在进行中等职业教育的同时，充分利用自身师资和教学设施优势，并依托蓝海酒店集团的就业和技术平台，面向社会常年开展中式烹饪、中式面点等短期技能培训，近十年来先后为集团及社会培养、输送万余名专业技能人才。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们越来越追求饮食的科学、营养和美味，为此学校开设了“家庭厨艺班”，在提高人们生活品质的同时体验到了“美味”的幸福人生。

一、山东蓝海职业学校简介：

山东蓝海职业学校是山东省教育厅批准，由山东蓝海酒店集团投资4.1 亿元创办的一所现代化职业技术学校。山东蓝海职业学校前身为东营区职业中专，自2003 年建校以来，坚持“以特色促发展，以质量树品牌”的办学理念，先后为集团输送10000名毕业生，现开设专业10个，在校生2700余人，教师130人。05年、06年连续被评为省、市职业教育先进单位，07年又被评为“山东省十大就业明星学校”, 08年被省政府评为“优秀职业学校”。08年10月学校成为“世界金钥匙酒店联盟”中国区一所酒店实用型人才培训基地。09年9月荣获“全国教育系统先进集体”荣誉称号，09年11月被中国现代教育理论与实践论坛组委会、教育网信息中心评为“中国教育创新师范教育奖”。

为满足社会在职人员提高专业知识水平和学历水平的需求，经上级教育主管部门批准，山东蓝海职业学校与全国知名大学--青岛大学，联合成立“青岛大学蓝海职业成人教育基地”，由青岛大学教授统一授课，毕业后颁发青岛大学成人教育毕业证书，国家承认学历，为学生的发展空间提供良好的发展平台。

集团简介

山东蓝海酒店集团是一家以中高档星级酒店经营为主、餐旅职业教育为辅的大型酒店集团。现拥有近7000名员工，近12亿元的资产。旗下酒店遍布上海、北京、青岛、济南、临沂、淄博、东营等国内大中城市，拥有四家五星级、八家四星级、三家三星级标准的酒店以及一所社会酒楼、一家国际旅行社、一所可容纳一万多名学生的职业学校和一家食品公司，并打造出了“蓝海”、“钟鼎楼”等一系列知名品牌，集团跻身中国饭店业具规模的30 家饭店管理集团，位居山东省酒店业十大品牌之首，是我省酒店业名副其实的龙头企业。

二、山东蓝海职业学校专业介绍：

※中式烹饪：

主要课程设置：《原料与加工技术》《烹调技术》《营养与卫生》《成本核算》《烹饪美学》《基本功技能训练》《冷菜雕刻》以及部分文化基础课。

※中式面点：

主要课程设置：《面点制作工艺》《面点原料知识》《面点技艺》《糕点制作》《面点基本功训练》《食品营养与卫生》以及部分文化基础课。

※西餐烹饪：

主要课程设置：《现代西餐生产》《菜单设计》《营销策略》《服务规范》《成本控制》《西餐用餐礼仪》《西餐酒具与餐具》《西餐食品原料》《西餐调味品》《酒店服务与管理》以及部分文化基础课。

※食品营养与宴会设计：

主要课程设置：《食品营养与卫生》《食品卫生学》《菜肴知识》《宴会知识》《药膳食疗学》《市场营销》《服务心理学》《烹饪美学》《营养配餐》以及部分文化基础课。

※酒店管理：

主要课程设置：《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》《前厅服务与管理》《服务心理学》《商务礼仪》《酒店英语》《菜点酒水知识》以及部分文化基础课。

※旅游管理：

主要课程设置：《旅游概论》《旅行社管理》《导游基础知识》《旅游地理》《旅游心理学》《旅游法规》《前厅服务与管理》《餐厅服务与管理》《客房服务与管理》以及部分文化基础课。

※会计：

主要课程设置：《基础会计》《成本核算》《企业财务管理》《收银实务》《数据库》《前厅服务与管理》以及部分文化基础课。

※市场营销：

主要课程设置：《酒店营销学》《酒店消费者心理学》《市场调查与预测》《酒店管理基础》《广告学》《公共关系学》《谈判与推销技巧》《酒店基础英语》《基础会计学》《企业定价》《商务礼仪》以及部分文化基础课。

※物业管理：

主要课程设置：《实用电子技术》《电动机》《电气安全》《电工材料》《电路基础及应用》《电工基础》《电工技术》《电工电子技能训练》《电工实训》《弱电维修》《焊接工艺和焊接理论》《常用焊接材料知识》《手弧焊和埋弧焊》以及部分文化基础课。

山东蓝海职业学校招生计划

经东营市教育局及物价局批准，我校面向全国招收3000人，招收专业及收费标准如下：

序号	专业名称	学制（年）		收费标准（元／学年）
序号	专业名称	学制（年）		学费	住宿费	其他费用	合计
1	中式烹饪	初	三	2800	800	1.教材费：300元/学年。 2.服装费（校服、军训服、实训服）：烹饪类专业300 元；其它专业260 元。 3.生活用品：200元。（包括被子、褥子、床单、被罩、枕头、枕巾、枕套、蚊帐、脸盆。） 4.实训原材料费：烹饪类专业300 元／学年；电工、焊接与管道专业两年共计150 元。	4700
1	中式烹饪	高	二	2800	800		4700
2	中式面点	初	三	2800	800		4700
2	中式面点	高	二	2800	800		4700
3	西餐烹饪	三		2600	800		4500
4	食品营养与宴会设计	三		2800	800		4700
5	酒店管理	初	二	2300	800		3860
5	酒店管理	高	一	2300	800		3860
6	旅游管理	二		2600	800		4160
7	酒店英语	二		2600	800		4160
8	会计	三		2600	800		4160
9	市场营销	三		2600	800		4160
10	物业管理	二		2800	800		4510
备注	1.实习期间学费与住宿费将从实习费中扣除。 2.报名中式烹饪、中式面点的学生，如具备高中毕业证书，只交一学年学杂费，第二年不再收取。

短期培训班

序号	专业名称	学制	教学模式	收费标准	合计
1	厨师短训班	六个月	采用“4+2”教学模式，学员在校学习4个月，到蓝海集团所辖酒店实习2个月，免费提供厨师服一套、厨师刀一把、培训教材一套。	学费2800 元，原材料费400 元，住宿费800 元	4000 元
2	面点综合短训班	三个月	采用“2+1”教学模式，学员在校学习2个月，到蓝海集团所辖酒店实习1个月，免费提供厨师服一套、厨师刀一把、培训教材一套。	学费2280 元，原材料费300 元，住宿费400 元	2980 元

（一）家庭厨艺

1.培养目标：使学员了解食品营养和饮食保健方面的知识，掌握适合家庭烹制的口味类、保健汤煲类菜品和家用面食的制作方法。

2.学习时间：周六上午8:30—11:30，共计6周。

3.学习内容：（1）理论部分：烹饪营养知识、饮食保健知识。（2）实践部分：酸菜鱼、醋椒鱼、水煮肉片、麻婆豆腐、肉丝拉皮、锅巴三鲜、干煸芸豆、红枣枸杞乌鸡煲、担担面等菜品、凉菜和面食的烹调方法。

4.收费标准：1180元（含学费、原材料费和工具资料费）

5.招收对象：性别、年龄不限，身体健康的社会各界人士。

（二）中餐烹饪

1.培养目标：系统教授各种刀工、颠勺、菜品装盘以及烧、炒、爆、熘等多种烹调技法及在短时间内了解和掌握中餐常见菜品的烹调技法，培养厨师专业技术人才。

2.学习时间：6个月。

3.教学模式：采用“4+2”教学模式，在校学习4个月，到蓝海集团所辖酒店实习2个月。

4.学习内容：（1）理论部分：烹饪原料知识、烹调技术。（2）实践部分：刀工、勺工基本功练习、冷菜雕刻、40余款菜品烹调制作。

5.收费标准：4000元（含学费、住宿费、原材料费、工具资料费和服装费）。

6.招收对象：20—30周岁，身体健康，热爱烹饪事业的社会青年。

7.结业待遇：（1）经考核合格，颁发职业资格等级证书（厨师证）。（2）优先安置到蓝海集团就业，签订劳动合同，录用为蓝海集团正式职工，享受集团的各项福利待遇。

（三）中餐面点

1.培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握中式面点制作的操作技术，面团选料、调制、制皮、制馅、成型、成熟和美化装饰等操作技能，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中级面点师的操作技能。

2.学习时间：3个月。

3.教学模式：采用“2+1”教学模式，在校学习2个月，到蓝海集团所辖酒店实习1个月。

4.学习内容：（1）理论部分：面点工艺、发酵技术。（2）实践部分：刀工、勺工基本功练习、冷菜雕刻、30余道面食的制作。

5.收费标准：2980元（含学费、住宿费、原材料费、工具资料费和服装费）。

6.招收对象：20—30周岁，身体健康，热爱烹饪事业的社会青年。

7.结业待遇：（1）经考核合格，颁发职业资格等级证书（面点师证）。（2）优先安置到蓝海集团就业，签订劳动合同，录用为蓝海集团正式职工，享受集团的各项福利待遇。

三、山东蓝海职业学校毕业待遇：

“招生既招工、入学既就业”学生毕业合格后全部安置到集团内部实体就业，确保就业率达到100% ，学员结业后参加由劳动部门组织的职业资格等级证考核，考核合格者由劳动部门颁发《国家职业资格证书》，全国通用出国有效。
蓝海酒店集团每年以3个以上四星级酒店飞速发展，为学生提供了良好的就业前景。就业后签订劳动合同，根据业务级别发放岗位工资，按国家规定缴纳养老、医疗等五项社会保险。每月均享受4天的有薪假期，工作一年以上可享受有薪假期2 天，多不超过8 天（国家法定假日除外），省外员工可以攒休，春节可享受500元福利待遇，每位集团正式员工可申请集团内部的福利住房。

四、山东蓝海职业学校学校管理：

山东蓝海职业学校在全国教育行列中是收费低学校，凡是农村户口的学生每年国家财政补助1500元，学校同时为家庭贫困的学生设立免费技能班，只收住宿费、原材料费，学费、教材费全免。学校承诺在规范的收费项目之外不再收取其他任何费用。
山东蓝海职业学校本着对学生负责，为学生服务的原则制定了学生管理制度并严格执行，建立了以学校领导、学管处、教务处、班主任及任课教师参与的全员管理网络，采取全封闭半军事化管理模式。学生宿舍配备专职宿舍管理员，学校设立专职班主任每天24小时对学生进行全程服务与管理。
山东蓝海职业学校注重养成教育，关注学生良好思想品德与习惯的养成，提倡同学之间互助互爱；学校开展各种活动，丰富学生生活，寓教于乐，努力营造和谐融洽的校园氛围。

五、山东蓝海职业学校报名须知：

（一）报名条件：

具有初中以上文化程度，年龄在16-20 周岁，身心健康、无传染性疾病，应、往届毕业生均可。

1 ．中式烹饪、电工、钳工与焊接专业：限招男生，身高在1.65米以上；
2 ．酒店管理专业：男女不限，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.58米以上；
3 ．其他专业：男女兼收，以女生为主，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.56米以上。

（二）报名方式：

1 ．学校实行春、夏两季招生，春季班2月10日开始报名，3 月开学；夏季班4月份开始报名，按录取通知书规定时间开学。

2 ．学生持户口本或身份证及近期2 张一寸免冠照片，到学校招生办公室报名、面试、体检，并交纳报名体检费50 元。

（三）学校地址：

东营市文教新区，黄河路与华山路交接处西南侧（东营市二中对面）。

（四）报名地点：

山东蓝海职业学校招生就业处。

（五）报名咨询：

咨询电话： 13646477779 韩主任

微信

在线 QQ：435410190

（六）乘车指南：

1．学校距东营市长途汽车总站5分钟车程，搭乘出租车费用8元左右，乘自西向东行驶的5、6 、8 、101 、103 、111 、121 、152 路公交车到东营市第二中学站牌下车南行50米即到。

2．学校距火车站15分钟车程，搭乘出租车费用18元左右，乘自西向东行驶的103路公交车到东营市第二中学站牌下车南行50米即到山东蓝海职业学校。

相关资料：山东蓝海职业学校|山东蓝海|东营蓝海学校

全国统一报名热线： 400-619-8866

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蓝海酒店管理厨师

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