各式各样的鸡尾酒是怎么调出来的？

各式各样的鸡尾酒是怎么调出来的？鸡尾酒是什么？鸡尾酒是一种混合饮品，以烈酒为基底再混合酸的或甜的元素。换句话说，就是用酸和甜来调出口味平衡的酒，没有太大必要去追求的基酒品牌，换而言之，只要不是差的都可以，一般选中间等级的。那么该怎么调呢？今天青岛满天星职业培训学校就来为大家分享调酒方法，快来学习一下吧！

青岛满天星职业培训学校来分享调酒方法

1、测量

大多数人平时用的是厘升（cl，瑞士/德国通用），然后盎司（oz）也很普遍。补充一点，不要说来一份（part），很蠢的单位，容易误导，新人不知道杯子的容量，自然把握不了这个“份”的量，遇到有 part 的书就敬而远之吧。

2、摇

要注意的是先放原料再放冰，这样就算原料放错了再倒出来也能再次使用，如果先放了冰，被稀释过了那就只能倒掉了。

3、 搅

也是先料后冰，冰要高过搅杯的一半，考究的话可以先用冰把搅杯变冷，把冰倒掉，这一步对需要 ice  cold 的调酒很重要。然后用吧勺搅 30 秒左右。

这里插播一下，大家熟知的 007 的维斯怕马丁尼（Vesper Martini）都是用摇的，其实不然，传统的都是搅的，原因很简单，马丁尼追求的是干净（当然 dirty 是特殊要求），干净的意思就是不能有冰渣和泡泡，这个话题我看过很多争论，有人引入了科学理论来论证摇和搅在分子上的区别。不过我觉得这个主要看喝酒人的喜好，很多人都有一些对调酒细节的坚持。

青岛满天星职业培训学校来分享几种常见鸡尾酒

血腥玛丽

① 原料：

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