匠人匠心,烘焙人生丨记烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校刘君老师

已阅[61]次 [2021-1-13]

 三百六十行,行行出状元,工匠也可以获得很高的荣誉。“烟台市首席技师”是烟台市激励高技能人才的最高项目。经过评委审核、评议、投票及公示等一系列程序,确定了29人为2019年烟台市首席技师人选,其中烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校的刘君老师光荣入选,成为学校首位获得这一殊荣的教师。这是刘君老师继荣获2018年度“烟台市有突出贡献的技师”称号后再次获得的荣誉称号。


匠人匠心,烘焙人生丨记烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校刘君老师


匠人匠心,烘焙人生丨记烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校刘君老师



    刘君老师坚持“一辈子做好一件事”,潜心研究西点技艺,技术精湛而全面,在西点烘焙、韩式裱花、法式甜点、糖艺等领域深有造诣,并先后改进、研发出中西面点多项实用技术,增加了产品的用料范围,改良了制作方法、提升了产品口感。


    在烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校,刘君十几年如一日,始终工作在一线,和广大学员零距离接触,能够准确了解学员们的需求,对学员要求严格,并会告诫每位学员“学好技术才能为社会做出贡献,体现人生的价值。”在课程讲授过程中,适时的对学员提出不同要求,鼓励学员耐下心来,刻苦练习烘焙基本技能;告诫学员在学习的过程不能急躁,别想着走捷径,要熟知的产品制作流程,并在学习中学会总结,要不断学习新知识,提高专业水平和操作技能,将来才能在工作中立足。



    “做烘焙西点,是一项技术活儿,也是一项细致活儿,需要有多方面的修养,包括技术、艺术和对手工的情感。”刘君说起自己对西点的理解,“现在有很多西点作品,不仅要求好看好吃,还要追求营养健康,这就需要在原料上多下功夫,多研究,多创新。学校教授的课程不仅仅让学员学会基础,更要让他们紧跟国际潮流,做出消费者喜爱的产品,让大家真正学到技术,赢得市场”。





    多年来,烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校始终坚持科教兴校、人才强校战略,把人才培养作为学校的重点工作,深化人才培养和激励机制。热爱烘焙的人,都是一个温暖的人,如果大家也想学习糕点制作的话,就来烟台波丝蒂中西糕点职业技能培训学校吧!

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